Ez a görög tésztasaláta könnyű és frissítő, ideális a nyárra. Az orzo uborkával, paprikával, paradicsommal, kalamata olívabogyóval és fetával készül, egyszerű citromos és vörösborecetes öntettel.
Nagyobb társaságnak is elegendő, és jól eláll a hűtőben.
Nézze meg a receptet
Hozzávalók
Öntet
- 3 ek vörösborecet
- 2 ek friss citromlé
- 80 ml olívaolaj
- ½ tk fokhagymapor
- 1 tk szárított oregánó
- ½ tk só
Saláta
- 400 g orzo (búzalisztes vagy gluténmentes)
- 70 g kimagozott kalamata olívabogyó, félbevágva, plusz 2 ek a levéből
- 50 g vöröshagyma, apró kockákra vágva
- 1 nagy uborka (kb. 400 g), apró kockákra vágva
- 300 g koktélparadicsom, félbevágva
- 1 narancssárga paprika, kockákra vágva
- 75 g feta, kockákra vágva
Elkészítés
- Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Adja hozzá az orzót, és főzze a csomagoláson megadott utasítás szerint al dentére, plusz 1 extra percig.
- Szűrje le, öblítse le hideg víz alatt, majd ismét csepegtesse le.
- Ezalatt keverje össze az öntet hozzávalóit egy nagy tálban. Adja hozzá az olívabogyót, a vöröshagymát és az olívabogyó levét, majd keverje össze.
- Forgassa bele az orzót, az uborkát, a paradicsomot és a paprikát, majd alaposan keverje össze. Kóstolja meg, és szükség szerint igazítsa a sót.
- Tálalás előtt közvetlenül adja hozzá a fetát.
Ez a recept általános inspirációként szolgál. Mindig kövesse bariátriai csapata étrendi tanácsait, különösen a műtét utáni első hónapokban.