Mango Csirke curry

A mangós csirke curry az édes mangót, az aromás curryt és a szaftos csirkét krémes kókuszos szószban ötvözi. Karfiolrizzsel tálalva laktató, ízletes fogás a bariátriai étrendhez.

Néhány egyszerű alapanyagból nagyjából 30 perc alatt elkészül, és kezdők számára is könnyen elkészíthető.

• Adag6 adag
• Előkészítési idő10 perc
• Főzési idő20 perc
• Teljes idő30 perc

Összetevők

• 1 ek kókuszolaj
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 2 ek friss gyömbér, reszelve
• 2 ek curry por
• 1 tk só
• 1 tk bors
• 500 g mangó, apróra vágva
• 1 doboz (400 ml) kókusztej
• 450 g csirkemell, kockázva
• 1 tasak (kb. 300 g) mikrózható karfiolrizs

Elkészítés

1. Melegítse fel a kókuszolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, majd párolja 3 percig.
2. Tegye át turmixgépbe, és adja hozzá a curry port, a sót, a borsot, a mangó egyharmadát és a kókusztejet. Turmixolja simára.
3. Öntse vissza a szószt a serpenyőbe, majd adja hozzá a csirkét és 120 ml vizet. Fedje le, és főzze 15 percig. Amint a csirke teljesen átfőtt, adja hozzá a maradék mangót.
4. Tálalja a curryt a karfiolrizzsel.

A recept letöltése (PDF)

Ez a recept általános inspirációként szolgál. Mindig kövesse bariátriai csapatának étrendi tanácsait, különösen a műtét utáni első hónapokban.