A töltött tojás klasszikus tavaszi előétel, különösen húsvétkor. Ez a változat görög joghurtot és light majonézt használ a töltelékben, így alkalmas bariátriai étrendhez, és könnyen megosztható családdal és barátokkal.
Hozzávalók
- 8 nagy tojás
- 2 evőkanál natúr görög joghurt
- 2 evőkanál light majonéz
- 2 teáskanál Dijon mustár
- 1 evőkanál kapros savanyúság relish
- ¼ teáskanál szárított kapor
- 1 teáskanál snidling, finomra vágva
- 1–2 csepp csípős szósz (opcionális)
- Só és bors ízlés szerint
- Paprika és snidling a díszítéshez
Elkészítés
- Helyezze a tojásokat egyetlen rétegben egy nagy lábasba. Adjon hozzá annyi vizet, hogy 2–5 cm-rel ellepje őket. Nagy lángon forralja fel, majd főzze 10 percig. Tegye a tojásokat jeges vízbe, és hagyja teljesen kihűlni.
- Hámozza meg a tojásokat, és vágja félbe őket. Vegye ki a sárgájukat, és tegye külön tálba.
- Adja a sárgájához a görög joghurtot, a majonézt, a mustárt, a relisht, a kaprot, a snidlinget és a csípős szószt. Törje össze, amíg teljesen sima nem lesz.
- Kanalazzon vissza körülbelül 1 evőkanálnyi sárgája keveréket minden tojásfehérjébe. Díszítse az apróra vágott snidlinggel és egy kevés paprikával.
Ez a recept általános inspirációként szolgál. Mindig kövesse bariátriai csapata étrendi tanácsait, különösen a műtét utáni első hónapokban.