FŐZÉS ÜNNEPLÉSSEL - Sült Piros Paprika Hummusz (VIDEÓ)
Emeld fel a nassolási játékodat ezzel a bariátriai-barát Sült Piros Paprika Hummusszal. A csicseriborsóból származó szívbarát fehérjével és rosttal teli, ez a krémes mártogatós ízletes snack, amely kielégíti a vágyakat, miközben a helyes úton tart. Párosítsd ropogós zöldségpálcikákkal vagy kedvenc teljes kiőrlésű kekszeiddel egy bűntudat nélküli finomságért, amely ugyanolyan finom, mint amilyen tápláló.
| Adag: 8-10 | Előkészítési idő: 10 perc |
Hozzávalók
- 50-450 ml-es csicseriborsó konzerv, lecsöpögtetve
- 1/4 csésze csicseriborsó lé
- 25-475 ml-es sült piros paprika üveg, lecsöpögtetve
- 1/2 csésze tahini
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze citromlé
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál só
Útmutatások
- Adja hozzá az összes hozzávalót a turmixgéphez, és keverje magas fokozaton 30 másodpercig. Adjon hozzá több csicseriborsólevet vagy olívaolajat (személyes preferencia) a simább állag eléréséhez.
Táplálkozási adatok
Csicseriborsó
- Néha garbanzóbabként is emlegetik, a csicseriborsó sokoldalú hüvelyes, amely könnyen hozzáadható salátákhoz, hummuszként keverhető, sőt desszertekben is elrejthető!
- A csicseriborsó jó rostforrás, és magas ásványianyag-tartalommal rendelkezik, mint például vas, magnézium és foszfor.
- A csicseriborsó alacsony glikémiás indexű élelmiszer, ami azt jelenti, hogy lassan emészthető, és nem okoz drámai vércukorszint-emelkedéseket.
- A csicseriborsó kiváló szívbarát fehérjeforrás. Magas rost-, telítetlen zsír- és növényi szterol tartalmú. Mindezek a tápanyagok segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében.
Források:
- Jukanti AK, Gaur PM, Gowda CL, Chibbar RN. A csicseriborsó (Cicer arietinum L.) táplálkozási minősége és egészségügyi előnyei: áttekintés. Br J Nutr. 2012;108 Suppl 1:S11-S26. doi:10.1017/S0007114512000797
- The Nutrition Source. Csicseriborsó (Garbanzóbab). Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola. N.d. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chickpeas-garbanzo-beans/
Gyömbér
- A gyömbér gingerolokat és shogaolokat tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást és antioxidánsként hatnak.
- A gyömbér gyulladáscsökkentő hatása segíthet csökkenteni az osteoarthritis, migrén és menstruáció okozta fájdalmat.
- A gyömbér segíthet enyhíteni a hányingert, különösen a reggeli rosszullétet és a műtét utáni hányingert.
- Amellett, hogy erőteljes ízeket ad kedvenc ételeinek, a gyömbért különféle teákban, gyümölcslevekben és édességekben is megtalálhatja.
Források:
- NatMed Pro. Gyömbér. Frissítve: 2023. október 11. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=961#effectiveness
- Nemzeti Központ a Komplementer és Integratív Egészségért. Gyömbér. Frissítve: 2020. december. https://www.nccih.nih.gov/health/ginger
- White, Brett. Gyömbér: Áttekintés. Am Fam Physician. 2007;75(11):1689-1691. https://www.aafp.org/pubs/afp/issues/2007/0601/p1689.html
Kömény
- A kömény nemcsak széles körben használt fűszer, hanem évszázadok óta használják a hagyományos gyógyászatban.
- A kömény olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek bizonyítottan csökkentik a vércukorszintet.
- A kömény bizonyítottan képes leküzdeni a baktériumokat és gombákat, amelyek fertőzéseket és ételmérgezéseket okozhatnak.
Források:
- NatMed Pro. Kömény. Frissítve: 2023. november 16. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=635
- Liu Q, Meng X, Li Y, Zhao CN, Tang GY, Li HB. A fűszerek antibakteriális és gombaellenes aktivitása. Int J Mol Sci. 2017;18(6):1283. Kiadva: 2017. június 16. doi:10.3390/ijms18061283
- Johri RK. Cuminum cyminum és Carum carvi: Egy frissítés. Pharmacogn Rev. 2011;5(9):63-72. doi:10.4103/0973-7847.79101
Curry por
- A curry por gyógynövények és fűszerek kombinációja, amelyet hagyományos thai ételekben használnak. Három gyakori curry típus létezik: sárga, piros és zöld. Mindegyiknek egyedi ízprofilja és egészségügyi előnyei vannak.
- Sárga
- A sárga curry fő összetevője a kurkuma. A kurkuma adja a curry élénk sárga színét. Emellett kurkumint is tartalmaz, amelyet számos hagyományos gyógyszerben használtak antioxidáns, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatásai miatt.
- Ügyelj arra, hogy fekete borsot adj az ételekhez, amelyek kurkumát tartalmaznak, mivel ez segíthet a testednek felszívni az egészséges kurkumint.
- A kurkuma nem az egyetlen sztár fűszer, amelyet a curry tartalmaz. A curry gyakran más fűszereket is tartalmaz, mint például koriander, babérlevél és gyömbér. Ezek a három fűszer a saját egészségügyi előnyeik mellett segíthetnek az emésztésben és csökkenthetik a gyomor-bélrendszeri zavarokat.
- Zöld és Piros
- Kókusztej, chili paprikák és más fűszerek kombinációjával készülnek a piros és zöld curryk. Valószínűleg kitaláltad, hogy a piros curry piros paprikával, míg a zöld curry zöld paprikával készül.
- A chili paprikák kapszaicin nevű vegyületet tartalmaznak, amely támogathatja a fogyást az anyagcsere sebességének növelésével és az étvágy elfojtásával.
Források:
- NatMed Pro. Capsicum. Frissítve: 2023. június 23. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=945#background
- National Institute of Health Office of Dietary Supplements. Táplálékkiegészítők a fogyásért: Ténylap egészségügyi szakemberek számára. Frissítve: 2022. május 18. https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-HealthProfessional/#disc
- Benenden Health. A curry por 7 meglepő egészségügyi előnye. N.d. https://www.benenden.co.uk/be-healthy/nutrition/spice-of-life-7-surprising-health-benefits-of-curry-powder/