A tepsis ételek praktikus kiegészítést jelentenek bármely hétköznapi vacsorarendhez: gyorsan elkészíthetők és könnyen elmoshatók. Ez a recept a stir fry ismerős elemeit ötvözi egy egyszerű, házi készítésű szósszal, és mindez egyetlen sütőtepsiben készül el.
A lazac csirke-, sertéshússal vagy növényi alapú opcióval, például tofúval is helyettesíthető.
Hozzávalók
- 450 g friss lazac, 2,5 cm-es kockákra vágva
- 180 g brokkolirózsa, feldarabolva
- 1 piros vagy sárga paprika, felszeletelve
- 110 g sárgarépa, vékony hasábokra vágva
- 1 hagyma, felszeletelve
- 65 g cukorborsó, a végei eltávolítva
- Ízlés szerint só és bors
Szósz
- 60 ml csökkentett sótartalmú szójaszósz
- 3 evőkanál víz
- 3 evőkanál cukormentes juharszirup ízű szirup
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- ½ teáskanál őrölt gyömbér
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
Elkészítés
- Melegítse elő a sütőt 215 °C-ra. Béleljen ki egy sütőtepsit alufóliával, és fújja be tapadásmentes sütőspray-vel.
- Előkészítve vágja fel az összes zöldséget, és a lazacot is kockázza fel 2,5 cm-es darabokra. Terítse el a zöldségeket egyenletes rétegben a tepsin, majd sózza és borsozza.
- Süsse 15 percig. Vegye ki a tepsit a sütőből, és adja hozzá a lazacdarabokat.
- Tegye vissza a sütőbe, és süsse további 10 percig, vagy amíg a lazac teljesen átsül.
- Miközben a zöldségek sülnek, egy kis lábasban keverje össze a szósz hozzávalóit. Főzze 2–4 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
- Öntse a szószt a lazacra és a zöldségekre.
- Tálalja barna rizzsel, quinoával vagy karfiolrizssel.
Ez a recept általános inspirációként szolgál. Mindig kövesse bariátriai csapata étrendi tanácsait, különösen a műtét utáni első hónapokban.